Porto Rico, à la croisée des cultures
Durant l’Histoire, les Caraïbes étaient une zone sujette à de nombreuses conquêtes de la part des différents peuples. D’abord sous le joug des indiens du continent américain, puis sous la domination des conquistadores espagnols ou encore s’inclinant face à la suprématie des Etats-Unis d’Amérique.
Parmi ses îles, Porto Rico porte encore aujourd’hui des vestiges de ces différentes colonisations qui ont stigmatisé ses paysages au cours des siècles passés. Le pays reste une cependant une destination de choix pour un séjour des plus exceptionnels dans les Caraïbes.
Du plaisir plein les papilles
Maintes fois conquises, l’île de Porto Rico garde des multiples traces des passages des différentes cultures en ses terres. Un véritable mélange multiculturel qui se retrouve notamment dans la cuisine.
Les plats portoricains sont généralement un subtil mélange des différents aliments issus des 5 continents, très influencés par les différents peuples ayant foulés le sol du pays au cours de l’histoire.
On peut citer comme exemple l’arroz con gandules, un plat associant pois d’Angole, jambon fumé et sauce sofrito ou encore le mofongo, une mixture de banane verte et de couenne de porc passée à la friture.
Visite du pays
En termes de visite, Porto Rico n’est pas sans reste. San Juan, la capitale, dispose encore, à l’heure actuelle, de bâtiments historiques datant de l’occupation espagnole. Vous y trouverez également plusieurs musées retraçant les récits de cette île.
Un parc national a été érigé afin de préserver la forêt tropicale du pays. Dissimulés dans ce bois, de nombreux circuits de randonnée ne manqueront pas de vous ravir.
Durant vos expéditions, vous aurez peut-être l’occasion de croiser le coquí, une petite grenouille caractéristique du continent américain.
Pour plus de farniente, laissez-vous tenter par les belles plages de Culebra et Vieques où vous pourrez vous adonner à la plongée sous-marine et autres activités nautiques.
Siteweb: https://fr.wikipedia.org/wiki/Porto_Rico
